Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gr. macaroni, 1 blik bruine bonen, 60 gr. spek, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 30 ml. wijnazijn, 60 ml. olijfolie, 1 theel. gehakte peterselie, zout en peper
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, snijd de bleekselderij in fijne reepjes,laat de bonen goed uitlekken, snijd het spek in fijne reepjes
Bereidingswijze:
Kook de macaroni beetgaar in water met wat zout, spoel ze af met koud water, verhit een braadpan en laat het spek in eigen vet gaar bakken, voeg de ui toe en fruit mee tot deze glazig is, meng de azijn en de olie met de peterselie en breng op smaak met peper en zout, roer de bruine bonen, het spek met ui en de slederie door de macaroni, giet de dressing er over en roer alles goed door elkaar.
|
|